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              餐飲培訓
              更新時間:2019-09-10 16:39
              鹵豬耳朵培訓
              鹵豬耳朵培訓
              近期118人預約報名
              358
              • 課程級別
                初級
              • 培訓周期
                一周左右
              • 培訓時間
                隨到隨學
              • 課程費用
                請詢價
              鄭州中原香小吃餐飲培訓學校
              • 中原香

              • 機構名稱:鄭州清江餐飲管理咨詢有限公司
              • 創立日期 : 2015-09-22
                課程數量 : 16
              • 培訓地點 : 河南鄭州
                老師人數 : 0
              • 正規學校
              • 品質保證
              • 大力支持
              70
              課程詳情

                【項目介紹】

                鹵豬耳朵是將豬耳朵清洗干凈后,加入鹽、醬油、味精等調味料制成的一道涼菜。豬耳朵含有豐富的蛋白質、碳水化合物、維生素等。本菜具有補虛損、健脾胃的功效,味道鮮香不膩,且富含膠質。

              鹵豬耳朵培訓

                【培訓概要】

                1:鹵水

                第一步,主要系統學習如何使用各類中藥材,按照標準比例熬制鹵水。這里重點學習掌握鹵水配料、熬制時間、火候控制、調味等知識。

                2:原料處理

                第二步,主要系統學習如何處理各類原料,比如:鹵豬耳朵、鴨脖子、鴨頭、鴨腳、鴨腸、鴨胗、毛豆、千張等。這里重點學習肉類的去腥、腌制等知識。

                3:糖色

                第三步,主要系統學習如何使用天然食材炒制鹵豬耳朵專用糖色。

                4:鹵制

                第四步,主要系統學習如何使用鹵水鹵制各類原料。這里重點學習掌握鹵制時間、火候、上色等知識。

                5:鹵水保存

                第五步,主要系統學習如何使用科學方法保存鹵水,延長鹵水的使用時間。

              鹵豬耳朵培訓

                【技術支持—中原香培訓】

                     1.專業的老師,一對一的教你開店技術,開店方案;

                2.切實的指導店面招牌的設計;

                3.全面的指導個性化菜單設計。

                【培訓方式及時間】

                1、老師手把手教學,嚴摳細訓,掌握其中要領。

                2、實戰講解,更加的直觀,加深操作印象。

                3、隨到隨學,自由控制培訓時間。

                4、一次性收費,無其他任何費用。

                5、開店前的準備以及開店營業等詳細流程經驗分享。

                公司承諾:傳授正宗配方;現場實踐學習;支持免費技術升級;包教包會!讓每位學員學到真正的技術!

              鹵豬耳朵培訓

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              請問你們的教學方式是一對一嗎
              請問學習期間食宿是免費的嗎
              中原香

              鄭州中原香小吃餐飲培訓學校

              課程數量: 16
              老師人數:0
              機構名稱: 鄭州清江餐飲管理咨詢有限公司
              創立時間: 2015-09-22
              培訓地點: 河南鄭州
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