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              尋餐網 > 菜譜大全 > 甜品點心 > 菜譜詳情
              更新時間:2019-12-24 14:40
              金沙奶黃月餅
              金沙奶黃月餅
              金沙奶黃月餅

              金沙奶黃月餅 855 1

                金沙奶黃月餅咸甜的味道非常好吃。前幾天和好友聚會時,有幸品嘗了一次奶黃月餅,味道是我很愛的口味,咸咸甜甜的,還帶著濃郁的奶香。在家照著食譜做了一次,口味非常棒,妹妹都說好好吃。給朋友們們試味,一個

                主料  
              奶粉 :20g吉士粉 :20g淡奶油 :45g黃油 :80g中筋面粉 :150g椰漿 :45g白砂糖 :45g玉米淀粉 :43g煉乳 :25g
                輔料 
              糖適量
                步驟  

                金沙奶黃月餅咸甜的味道非常好吃。前幾天和好友聚會時,有幸品嘗了一次奶黃月餅,味道是我很愛的口味,咸咸甜甜的,還帶著濃郁的奶香。在家照著食譜做了一次,口味非常棒,妹妹都說好好吃。給朋友們們試味,一個接一個很有停不下來的趨勢。喜歡的可以試試哦。

              金沙奶黃月餅

                     金沙奶黃月餅做法步驟:

                1.黃油軟化

                2.將輔料中所有材料倒入料理盆中

                3.用蛋抽攪拌均勻,呈現無顆粒順滑的糊狀

                4.蒸鍋中倒入適量水,水燒開后將裝奶黃糊的盆放入,中小火蒸30分鐘,每間隔7-8分鐘,將奶黃餡仔細攪拌一下

                5.將蒸好的奶黃餡料取出,晾涼后分成23g一個,滾圓,蓋上保鮮膜,一旁備用

                6.倒入主料中所有的材料

                7.揉成光滑無顆粒的面團

                8.分成25g一個,蓋上保鮮膜

                9.取餅皮材料一個,滾圓,在手中按扁,放上奶黃餡

                10.用虎口將餅皮慢慢向內收

                11.收口捏緊,揉成圓形,依次做完全部

                12.收口向下,放入月餅模中

                13.將月餅模朝下,放入烤盤,壓緊,按動彈簧,感覺壓不動時,輕輕提起模具,將彈簧壓到底,把月餅放到烤盤上,依次做好全部

                14.月餅表面刷少量蛋液

                15.烤箱預熱,200度,中層,上下火,15分鐘,烤至表面上色

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